連六晚吃烤肉。凌晨4點收工,想吃…昭化路每天深夜聚集了5、6家店還開著搞不懂這附近沒有夜生活,那來的客源?
簡陋用具晚上七點開始賣賣完收攤。老闆烤肉的火候相當好,烤出來的雞翅只灑了孜然,但吃過的台灣人愛不釋手。下午回台灣,這是這趟最後的光顧,想確認一下烤雞翅和羊肉,除了孜然外,老闆還有加任何東西嗎
前客人買了一大把雞尖,當地人最常買雞尖(雞翅的尾段台灣人通常不吃) 本以為當地人是喜歡雞尖的便宜,後來老闆一說才明白。他們喜歡啃雞尖。大概就和我們啃雞腳一樣,但這不是滷的所以只有老闆烤肉技術才能提供這樣的吮指啃雞翅。
肥美的烤羊肉和烤得剛剛好的雞翅,最後灑上孜然提味,我又沿路吃了起來,走不到一百尺就吃完了,掉頭回去再買一把。路上送牛奶車已出動,不是夜生活區路上沒有尋歡客。
回台北直接進了後期回家時經過饒河街,聰明的商人已將烤羊肉制式化進軍夜市,我忍不住第一次買台灣的烤羊肉,花了30元!但咬一口我就吃不下去,差別太大了。
原來光有包裝和孜然是不夠的,新彊的羊肉才是要角還有老闆的烤肉功力
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